Om mig

dsc-0569.jpgJag är en 52 år ung schweizare som sedan 1987 bor i Sverige.

Har arbeted som kock i över 35 år. Bland annat som kock och köksmästare på diverse restauranger i Stockholm och på västkusten.

Mat är en stor del av mitt liv, båda att laga och äta. Jag tycker att det är lika roligt med mat nu som för 35 år sedan då jag började min utbildning. Tycker mycket om den svenska mattraditionen, lagar gärna husmanskost, använder gärna traditionella recept av Tore Wretman m fl.

Sedan februari 2014 driver jag tillsammans med Patrik Sjöberg, krogen The Old House Inn i Lysekil.

Under alla dessa år har mitt bästa köksverktyg varit en vass kniv. När jag flyttade till västkusten 2005 hittade jag ingen som kunde slipa mina knivar.